当店の料理に使用する素材は、「安心・安全」と「地元らしさ・阿蘇らしさ」を考え、地元の特産物を中心に使用しております。 　地元産の素材が中心の為、季節ごとにメニューに変化があります。旬特有の素材本来の味を活かした阿蘇ならではの旬の料理をご堪能ください。

　当店の使用する水はすべて池山水源からの水を使用しております。美しく清らかな池山水源の水は調味料では出せない優しい味を生み出します。

　阿蘇の山々に囲まれた緑あふれる阿蘇郡産山村。
名水百選にも選ばれた池山水源にほど近いところにお食事処 山水亭はあります。田舎ならではの自然を活かした落ち着いたお店づくり。ドライブの際にはぜひご休憩にお立ち寄りください。

店舗名	御食事処　山水亭
代表者	井　龍次
住　所	〒869-2704　熊本県阿蘇郡産山村大字田尻77−2
電　話	0967-25-2560
F A X	0967-25-2560
営業時間	11時00分～（閉店時間は日によって変わります）
店休日	木曜日
駐車場	15台